Здоровье

Как мариновать огурцы на зиму: простой рецепт приготовления дома

188
Теги по теме:
Как мариновать огурцы на зиму: простой рецепт приготовления дома

Маринованные огурцы - это одна из самых популярных зимних заготовок. Они отличаются ярким вкусом и хрустящей текстурой. Чтобы приготовить вкусные маринованные огурцы, важно выбрать правильные ингредиенты и соблюдать технологию приготовления.

Ингредиенты:

  • Огурцы - 1 кг
  • Вода - 1 литр
  • Уксус 9% - 200 мл
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 50 г
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Черный перец горошком - 10 шт
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Листья хрена - 2 шт
  • Листья вишни - 2 шт
  • Листья смородины - 2 шт

Как мариновать огурцы

  1. Огурцы тщательно вымыть и замочить в холодной воде на 3-4 часа.
  2. Подготовить банки и крышки. Банки простерилизовать в кипящей воде или в духовке, крышки прокипятить.
  3. На дно каждой банки положить листья хрена, вишни, смородины, лавровый лист, черный перец горошком и чеснок.
  4. Плотно уложить огурцы в банки.
  5. Приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль и уксус. Довести до кипения, снять с огня и дать остыть.
  6. Залить огурцы маринадом.
  7. Банки закатать или плотно закрыть крышками.
  8. Перевернуть банки вверх дном и поставить в холодное место на хранение.

Советы по мариновке

  • Для маринования лучше использовать молодые, плотные огурцы.
  • Если огурцы слишком крупные, их можно разрезать пополам или на четвертинки.
  • Для аромата в маринад можно добавить другие специи, например, гвоздику, душистый перец, кориандр или эстрагон.
  • Для более длительного хранения огурцы можно стерилизовать в банках в течение 10-15 минут.
  • Приготовленные по этому рецепту огурцы получаются хрустящими и ароматными. Они станут прекрасным дополнением к любому столу.
Подписывайтесь на наши соцсети