Микроволновки (СВЧ-печи) стали неотъемлемой частью жизни современного человека. Они удобные, недорогие и позволяют быстро разогреть и даже приготовить пищу. Однако многие люди до сих пор опасаются их излучения, считая его вредным для здоровья - и напрямую, и через облучение продуктов. Давайте разберемся, что об этом говорит наука.
Опасно ли излучение СВЧ печей
Научные исследования, проведенные за последние десятилетия, не выявили никаких доказательств того, что микроволновое излучение вредит здоровью человека. СВЧ-излучение является неионизирующим, с частотой электромагнитных колебаний от 3×108 до 3×1011 Гц и длиной волны от 1 метра до 1 миллиметра. Оно не может разрушить молекулы ДНК или вызвать онкологические заболевания.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала обзор научных исследований по безопасности микроволновых печей. В нем говорится, что «доступные научные данные не подтверждают, что использование микроволновых печей вызывает какие-либо вредные последствия для здоровья людей».
Что нельзя греть в микроволновке
Несмотря на то, что микроволновки считаются безопасными, есть некоторые случаи, когда их использование может быть нежелательно. Например, не рекомендуется использовать микроволновую печь для разогрева:
- Пластиковых контейнеров, содержащих BPA или другие вредные вещества - на них нет специальной маркировки о пригодности для использования в СВЧ
- Металлических предметов, которые могут вызвать искрение (кроме специальной фольги или специальных кастрюль).
- Продуктов, содержащих много жидкости, таких как яйца, свежие фрукты и овощи. В этих случаях пища может нагреваться неравномерно. Кроме того, теряются многие полезные и вкусовые качества.
- Напитков, особенно - газировки, пива, свежих соков.
- Продуктов с высоким содержанием сахара, например, карамели, шоколада.
Как правильно пользоваться микроволновкой
В тоже время микроволновая печь незаменима для разогрева пищи, особенно если она была приготовлена заранее, для приготовления еды, которая требует быстрого нагрева, например, попкорна или пиццы.
Есть несколько советов, чтобы еда в СВЧ-печи готовилась и разогревалась равномерно, быстро и эффективно.
- Используйте посуду из стекла, фарфора, керамики или пластика, предназначенного для микроволновых печей. Не используйте металлическую посуду или посуду с трещинами, сколами или другими дефектами.
- Разложите еду равномерно, без горок.
- Прикройте еду специальной крышкой для контейнера или глубокой миской из специального пластика для СВЧ - это помогает предотвратить высыхание и способствует равномерному нагреванию со всех сторон, сверху и снизу.
- Лучше, если крышка будет прилегать неплотно. А если вы греете еду в специальной упаковке - откройте уголок.
- Начните с короткого времени приготовления - с 30 секунд или 1 минуты и проверяйте еду каждые 30 секунд, пока она не достигнет желаемой температуры.
- Чтобы обеспечить равномерное нагревание, перемешивайте еду после каждого цикла приготовления.
- Не перегревайте еду - если надолго оставить ее в микроволновке, это приведет к потери части полезных веществ, содержащихся в продуктах.
- Правильно выбирайте режим и мощность нагрева, для разморозки продуктов и приготовления еды на гриле используйте специальные режимы, а также при необходимости - подставку для СВЧ-печей.
Микроволновые печи являются безопасным и удобным способом приготовления пищи. При правильном использовании они не представляют угрозы для здоровья человека и делают нашу жизнь более комфортной.
