Варенье из яблок на зиму - одно из самых любимых и популярных блюд. Во-первых, его легко приготовить. Во-вторых, яблоки доступны каждому - стоят недорого, а у кого-то и растут в саду. В-третьих, они очень полезны - как свежие, так и в виде джема. Яблоки богаты витаминами и минералами, такими как витамины C, B1, B2, B6, а также калием, кальцием, магнием. Варенье из яблок способствует укреплению иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы, нормализации пищеварения и обмена веществ. Пектин, содержащийся в яблоках, помогает выводить из организма токсины и шлаки. Яблочное варенье является хорошим источником энергии.
Как его приготовить? Вот пошаговая инструкция.
Ингредиенты:
- Яблоки сладких сортов - 1 кг
- Сахар - 1 кг
- Вода - 1 стакан
- Лимонная кислота - 1/2 чайные ложки (по желанию)
- Корица, ваниль, имбирь (по желанию)
Рецепт яблочного варенья
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать дольками толщиной 1-2 см.
- Переложить яблоки в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 4-6 часов, чтобы они пустили сок.
- Довести до кипения на среднем огне, добавить лимонную кислоту и специи по вкусу.
- Варить на медленном огне 20-30 минут, периодически помешивая.
- Разложить варенье в стерилизованные банки и закатать.
Советы по приготовлению
- Для приготовления варенья лучше всего использовать сладкие сорта яблок, такие как антоновка, гренни смит, белый налив.
- Чтобы варенье получилось более прозрачным, добавьте в него лимонную кислоту.
- Для придания варенью дополнительного аромата можно добавить специи, такие как корица, ваниль, имбирь.
Хранение
Варенье из яблок можно хранить в прохладном месте достаточно долго. Оптимальный срок - 1-2 года.
