Здоровье

Как правильно есть хинкали, чтобы не выглядеть глупо и не запачкаться

128
Теги по теме:
Как правильно есть хинкали, чтобы не выглядеть глупо и не запачкаться

Хинкали - это традиционное грузинское блюдо из теста с мясной начинкой. Они представляют собой небольшие мешочки из пресного теста, внутри которых находится бульон, мясо, лук и специи. Хинкали едят руками, и это не просто дань традициям, а важный ритуал, который помогает раскрыть весь вкус и аромат блюда.

Пошаговая инструкция

  1. Возьмите хинкали за хвостик большим и указательным пальцами или щепотью.
  2. Аккуратно поднесите его ко рту и откусите сбоку.
  3. Не отпуская хинкали, выпейте бульон из него.
  4. После того как вы выпили бульон, можете постепенно, надкусывая, съесть мясо и тесто.
  5. Хвостик, за который держите, не ешьте - его оставляют на тарелке.

Несколько советов

  • Хинкали не следует есть слишком горячими, иначе бульон может обжечь рот, - нужно дать им немного остыть.
  • Если у вас немытые руки - можете наколоть хинкали на вилку тем же самым хвостиком.
  • По вкусу можете обмакнуть хинкали в соус - в Грузии используют ткемали, сациви или аджику.

Рецепт хинкали

Ингредиенты:

  • Мука - 500 г
  • Вода - 250 мл
  • Мясо (говядина, свинина, баранина) - 500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Специи (чеснок, хмели-сунели, соль, перец) - по вкусу

Приготовление:

  1. Приготовьте тесто. Муку просейте, смешайте с водой и замесите гладкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
  2. Приготовьте начинку. Мясо и лук мелко нарежьте, добавьте специи и перемешайте.
  3. Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте его на квадраты размером 10x10 см.
  4. На каждый квадрат выложите начинку, защипните края теста, формируя мешочки.
  5. Варите хинкали в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 минут.
  6. Подавайте хинкали горячими, с соусом.
Подписывайтесь на наши соцсети