Грецкие орехи действительно так полезны? От чего помогают, сколько можно съесть, кому противопоказаны

Грецкий орех - это один из самых полезных орехов в мире. Он богат питательными веществами, включая белок, клетчатку, витамины и минералы. Грецкие орехи также являются хорошим источником ненасыщенных жирных кислот, которые полезны для сердца.

Состав грецких орехов

1. Белок. Грецкие орехи являются отличным источником белка. Они содержат около 15 граммов белка на 100 граммов. Белок необходим для роста и восстановления мышц, а также для многих других функций организма.
2. Клетчатка. Грецкие орехи также являются хорошим источником клетчатки. Они содержат около 8 граммов клетчатки на 100 граммов. Клетчатка необходима для пищеварения и поддержания здоровья кишечника.
3. Витамины. Грецкие орехи являются хорошим источником витаминов группы B, витамина E и витамина K. Витамины группы B необходимы для многих функций организма, включая метаболизм, нервную систему и производство энергии. Витамин E является мощным антиоксидантом, который помогает защитить клетки от повреждения. Витамин K необходим для свертывания крови и здоровья костей.
4. Минералы. Грецкие орехи являются хорошим источником минералов, включая магний, калий, фосфор, железо и цинк. Магний необходим для здоровья сердца, мышц и нервной системы. Калий необходим для поддержания нормального кровяного давления. Фосфор необходим для здоровья костей и зубов. Железо необходимо для переноса кислорода по организму. Цинк необходим для иммунной системы и здоровья кожи.

В 100 граммах грецких орехов содержится:
• 656 ккал
• 16 г белка
• 61 г жира
• 11 г углеводов
• 6 г клетчатки
• 4 г воды

Польза для здоровья

Грецкий орех обладает множеством полезных свойств для здоровья. Вот некоторые из них:

• Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Грецкие орехи богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня холестерина и улучшению работы сердца.
• Снижение риска диабета 2 типа. Грецкие орехи снабжают организм клетчаткой, которая помогает контролировать уровень сахара в крови.
• Снижение риска некоторых видов рака. Антиоксиданты помогают защитить клетки от повреждения.
• Улучшение здоровья мозга.
• Улучшение состояния кожи. 

Противопоказания и вред

• Аллергия на орехи. 
• Заболевания желудочно-кишечного тракта. Клетчатка может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит, язва, колит, следует употреблять грецкие орехи в небольших количествах.
• Желчнокаменная болезнь. Жир в составе орехов может способствовать образованию камней в желчном пузыре. Поэтому людям с желчнокаменной болезнью следует есть орехи с большой осторожностью.

Сколько грецких орехов можно есть в день: суточная норма

Рекомендуемая суточная норма потребления грецких орехов составляет 15 граммов для женщин и 20 граммов для мужчин. Это примерно 7-10 целых орехов.

В каком виде лучше употреблять в пищу

Грецкий орех можно употреблять в сыром, поджаренном и соленом виде. В сыром виде они сохраняют больше полезных свойств, но они также содержат больше аллергенов. Поэтому людям с аллергией на орехи лучше употреблять грецкие орехи в поджаренном или соленом виде.

Поджаренные грецкие орехи имеют более насыщенный вкус и аромат, но они также содержат больше калорий и жиров. Соленые грецкие орехи содержат большое количество соли, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.