Глинтвейн - это горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром или мёдом и пряностями. Традиционно употребляется в Европе, особенно в Германии, Австрии, Швейцарии, Польше, Словакии, Чехии, Финляндии и Эстонии на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе. С некоторых пор получил большую популярность и в остальном мире, в том числе на постсоветском пространстве.
Глинтвейн популярен по нескольким причинам. Во-первых, он вкусный и ароматный напиток, который идеально подходит для холодных зимних месяцев. Во-вторых, он считается согревающим напитком, который помогает бороться с простудой и гриппом. В-третьих, он часто ассоциируется с праздниками и торжествами.
Польза и вред глинтвейна
Глинтвейн может быть как полезным, так и вредным для здоровья. С одной стороны, вино содержит антиоксиданты, которые помогают очищать организм. Кроме того, специи, которые добавляют в глинтвейн, также обладают полезными свойствами. Например, корица улучшает пищеварение, имбирь помогает бороться с простудой и гриппом, а гвоздика обладает антисептическими свойствами.
С другой стороны, глинтвейн содержит алкоголь, который может быть вреден для здоровья, если употреблять его в больших количествах. Кроме того, глинтвейн может содержать много сахара, что также не полезно для здоровья. Так что, как и с самим вином, - глинтвейн хорош в небольших количествах, если надо согреться. Лучше выбирать глинтвейн из качественного вина и добавлять в него меньше сахара.
Рецепты глинтвейна
Классический - алкогольный
Ингредиенты:
- Красное вино - 750 мл
- Сахар или мёд - по вкусу
- Корица - 1 палочка
- Гвоздика - 5 бутонов
- Мускатный орех - щепотка
Как приготовить в домашних условиях
- В кастрюлю налить вино, добавить сахар или мёд, корицу, гвоздику и мускатный орех.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить ещё 5-7 минут.
- Разлить по чашкам и подавать горячим.
Безалкогольный глинтвейн
Ингредиенты:
- Вишневый сок - 1 л
- Апельсиновый сок - 250 мл
- Вода - 50 мл
- Портвейн - 400 мл
- Корица - 6 палочек
- Перец чёрный горошком - 5-6 шт.
- Бадьян - 2 шт.
- Имбирь свежий - 2 см
Приготовление:
- В кастрюлю налить вишневый сок, апельсиновый сок, воду, портвейн, корицу, чёрный перец горошком, бадьян и имбирь.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить ещё 5-7 минут.
- Разлить по чашкам и подавать горячим.
